匡同春教授:水壶鉴别小妙招,避免日常喝“锈

  邝同春教授:水壶鉴定小妙招,避免日常饮用“生锈水”

  华南理工大学材料科学与工程学院金属材料系广东省金属表面功能工程技术研究中心匡同春教授近年来,有关不锈钢水壶材料的讨论横行,此刻大家都成了“材料科学专家“。现在教你一招,几分钟之内,就可以鉴别不锈钢电热水壶的优劣,你愿意尝试吗?只需要向锅内舀半茶匙的盐,加入适量的纯净水,煮沸的电热水壶放置约5分钟,劣质的不锈钢电热水壶底部即将出现“斑点状”生锈。为什么要盐?事实上,这是不锈钢制品行业“盐雾试验标准”的简化版本。盐雾试验,是指使用盐雾试验设备制造的人造模拟盐雾环境来测试产品的耐腐蚀性试验。不锈钢电热水壶作为常见的厨房电器,应该能够承受盐“苛刻”的考验。不幸的是,生活中“更多的是你不知道”。最近随机在不锈钢电水壶市场上的几个主流品牌,已经表现出不同程度的生锈(见下文),情况令人担忧。有些厂家因为贪图便宜,生产低质量的不锈钢制品,用锰等元素来代替防锈贵金属元素,长期使用这种不锈钢蒸煮水会对人体产生不良影响。食品级304不锈钢符合国家食品安全标准。消费者知道购买不锈钢水壶,看看是否有“304”标志,但不知道304不锈钢水壶材料也有良心和黑心的分。全国无数的钢铁厂,不同的原材料,质量是不一样的。例如,根据不锈钢废料和回流焊材料的国家标准,质量差异很大。除了物质原因外,制造过程还会影响质量。冲压,焊接不到位,甚至抛光不均匀,都有可能造成水壶质量不达标,容易生锈。每个人都热衷于304不锈钢水壶,实际上,还有更好的防锈316不锈钢。 316不锈钢添加钼元素,具有优良的防锈能力,得到了不锈钢行业的认可。同时,316不锈钢也被列入医用级不锈钢范围,可植入人体内。而在国内市场上,316不是像“304”那样的,所以可以用316不锈钢电水壶,那真是松了一口气。生活质量和食品安全越来越受到公众的重视。所以建议选用不锈钢电热水壶,甚至不锈钢锅,蒸锅等厨房用具,不妨试试以上半匙盐试验,试验不生锈,是真正可靠的良心产品。