阿里系搅局巴氏奶:加剧竞争 模式待考

  阿里部门扰流巴氏杀菌牛奶:加剧竞争模式进行测试

  2017年,在“十二号”,阿里巴巴的博马大一与国际乳业巨头恒天然的安佳达成合作协议,共同推出“新鲜日报”巴氏杀菌牛奶。这种牛奶作为乳品诞生的新的零售尝试,也从侧面瞥见恒天然的欲望,捕捉中国巴氏奶市场的雄心壮志。北京普天商务策划机构总经理雷普军告诉“中国商业日报”记者,阿里巴巴和恒天然为国内乳业企业提供了新的思路。这一举措对国内市场有一定的影响,但不会有实质性的影响。不过,业内不乏声音,不少乳品专家表示,巴萨玛进军乳品行业的营销水平可能会大于管理水平的价值。针对双方的具体合作方式等相关问题,记者分别致函仙女和恒天然,但截至记者发稿时尚未收到回复。阿里瞄准奶业巨头12月12日,阿里巴巴和恒天然推出了一款名为“盒马 - 安佳”的新鲜日用牛奶品牌,它的保质期为7天,零售价为19.9元,牛奶源自恒源天然的河北牧场,巴氏杀菌牛奶是通过原料奶和牛奶的低温杀菌获得的,由于其保质期较短,所以对牛奶和冷链运输技术的要求较高,如果巴氏牛奶从新西兰空运到上海出售,最快的时间需要72小时才能到达国内消费者,用本地牛奶,每天都能保证鲜奶,实际上这种合作是可以实现的,恒天然已经开始了中国巴氏奶市场的布局是分不开的。中荷乳业发展中心秘书长周晓宇向记者介绍情况。现在恒天然在河北,山西和山东拥有自制的牧场。但是没有加工厂建设的消息。据恒天然公司内部人员介绍,“盒马 - 安佳”委托第三方加工厂进行生产,恒天然集团是新西兰最大的乳品公司,对中国整体乳制品市场有一定的了解。在奶粉领域,恒天然与贝宁美的国内公司有着深度的合作,其液态奶品牌安佳长期以来一直在国内销售,乳业专家宋亮告诉记者,目前国内尚无临时自然标杆企业,这也是阿里巴巴选择恒天然的原因之一,另外,恒天然不仅是上游牧场,而且是建立品牌的一个很好的经验。“恒天然在牧场的布局应引起中国乳业企业的关注尤其是那些生产巴氏杀菌奶的,因为伊利和蒙牛在中国常温奶市场的渠道渗透做得相当好。没有一家乳品企业能够做到摇摇。但国内巴氏杀菌奶企业的生产基本上都是当地的奶粉价格,没有国家的领头羊。阿里巴巴和不变的自然价值就是这样一个战略机遇。 “雷勇军向记者分析,宋亮告诉记者,一,二线城市居民对鲜奶巴氏奶的需求明显,生鲜贸易商之间的竞争本质上是供应链方面的竞争,供应链体系据报道,“盒马 - 安佳”这种牛奶也可以在大润发超市销售,11月20日,阿里巴巴投资约22.4亿港元(约合28.8亿美元)收购大润发的母公司高新零售36.16%的股份。值得注意的是,阿里巴巴的新零售足迹还在不断扩大,拥有大量的用户数据将大大帮助企业。新鲜和几乎没有一家新鲜便利店的企业家王立强认为,用户数据对供应链的优化和精确度营销客户作为零售商有很大的价值,最需要的是预测客户的需求,其次是供应链的建设,以指导和降低供应链成本。“通过在线和离线的数据分析,乳业的新零售将有发展很大,而且还会面临售后成本高,奶制品缺少大规模宣传等问题。刘先生告诉记者,尽管新的零售模式正在被市场所追捧,但仍有乳业专家认为,进入乳品行业的大鳄多为破坏者,这种合作只是一种营销模式。巴斯德的竞争在参考这种新的合作模式时不会影响传统的牛奶价格,雷勇军告诉记者,阿里巴巴和恒天然联合对国内牛奶价格提出了新的想法,但不会有实质性的影响,因为中国的巴氏杀菌乳业公司绝大多数都是区域性乳业公司,小型企业和局限于本土的牛奶不能像往常一样通过广告来扩大销售。不过,北京三元,南京威钢等传递传统的交付方式将受到挑战。 “未来新的零售趋势对三元等传统分销渠道的影响是不可避免的。新零售是渠道回收的本质,采用新的分娩系统,传统的牛奶分娩方式将是一个很大的挑战“宋亮说。同时他也提到,新旧模式中的同一个事物是,每当分配不可分割时,传统的分配方式就需要与新零售的服务体系相结合。 “在巴氏杀菌牛奶领域的竞争中,地区乳品企业仍然是重要的参与者,当然,乳业巨头也将在看到商机后进场。陕西省乳业安全生产协会秘书长王伟明告诉记者。事实上,巴氏奶领域是许多国家奶价的一大弱点,在周新宇看来,国奶价格已经较为成熟的产品结构,需要重新调整巴氏奶的产品结构,更新相应的装备,有一定的难度。王伟明认为,消费者习惯改变比较困难,很多消费者习惯于提前买牛奶,三元市场还是很稳定的。纵观中国乳业和居民消费习惯的历史,物流技术的发展改变了居民的消费习惯。由于物流环境和技术的限制,牛奶在常温下容易储存,便于调度。这也导致了家中多年喝牛奶的习惯。在其他国家,巴氏奶已经成为日常生活的必需品。物流技术的发展也使得新鲜牛奶成为一种趋势。专门从事南京威港乳业二三线城市的新任董事长白元龙,有着多年的物流经验,这在一定程度上将改变未来的整体布局,与发达国家相比,市场巴氏杀菌奶的份额还比较低,价格也比较高,中国巴斯德仍然有很大的发展空间。王伟明认为,巴氏杀菌奶的生产和销售还有很多限制。尽管恒天然在中国的布局还比较早,但在短期内还不能动摇乳业企业的渠道和市场。